香菜 臭到連鬼魅魍魎都害怕的趕鬼聖物！

據民間傳說，商紂王不但昏庸無道朝政荒蕪，而且相信妖妃妲己的妖言殘害忠良。周文王順天意主持正義，集諸侯討伐商紂。趙公明是紂王的大助臣，最後命喪疆場。趙公明的三個妹子雲霄、瓊霄、碧霄想為兄報仇，與薑子牙對陣。兩軍激戰混亂中，楊戩放出了哮天犬，把碧霄的褲子咬住扯了下來．碧霄當大家面前被脫褲子，馬上兩手遮住蹲了下去。旁邊雲霄、瓊霄看到立刻趕了過來，同時撿起一塊石頭，對著哮天犬的後腦勺打去，一下子把哮天犬打的腦漿四噴。碧霄褲子被扯破，又羞又氣自然恨死了哮天犬，於是就把嘯天犬的屍體丟在一旁。誰知哮天犬也是得道仙犬，它的毛長成一種香草，後人稱為香菜。

言歸正傳。西晉張華寫的《博物志》裡說，香菜是西元前119年，張騫去西域各國串門時帶回來的，它護照上的名字叫胡荽。香菜傳入中國後，因帶有刺激的特殊清香氣味，香菜被道家列為驅邪鎮鬼的重要法寶。(這跟上面談到的大蒜、洋蔥有異曲同工之妙) 例如，將香菜和酒煮開，灑在受驚嚇的小孩身上，便無大礙了。香菜之所以能成為驅邪治病的魔法藥材，是因為香菜本身很有營養，它的維C含量是西紅柿的2.5倍，胡蘿蔔素含量是西紅柿的2.1倍，維E含量是西紅柿的1.4倍。《新射鵰英雄傳》裡就有一個橋段：黃蓉抓了把香菜給華箏治風寒，這確實是有據可依的。因為傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能驅風解毒，健胃消食，發汗透疹，利尿通便。

最後順帶一提，根據美國一家基因檢測公司研究了五萬人的DNA發現，覺得香菜有怪味的人都攜帶一種 「OR6A2」特殊基因。這個基因是和鼻子裡的嗅覺感受器有關的，讓鼻子對醛分子很敏感，能聞出來它散發的肥皂味(或臭蟲味)。此外香菜的英文名叫Coriander，是從希臘語koris（臭蟲）演變來的。因為他們都含有同一種植物素——醛類，所以聞起來才臭到退避三舍。