台灣人都不懂什麼叫CP值啦 ~~~

「你開這間店多久了？經營這間店辛苦嗎？周圍的親戚朋友有支持你嗎？這邊人潮多嗎？」今天這位客戶才剛進來，一邊打量著我的店面、一邊充滿好奇心的問一連串問題 – 我想，八成這位客戶也是想開店吧？

果不其然，原來這位客戶也開了間咖啡店，正處創業初期呢！「我半年前開了間咖啡店，可是家人跟朋友都跟我說現在這年頭經濟不景氣，都不看好我的發展；而且現在咖啡店都飽和了，再開咖啡店也賺不到什麼錢。」

「感覺上好像你親友都不贊成耶！那你呢？你自己的想法是什麼？」

「我覺得自己就是喜歡煮咖啡啊！所以才會想開店嘛！」

「喜歡煮咖啡，那可以在家裡自己煮來喝啊！為什麼想開店呢？」我帶著微笑看著他、聞著從他身上散來的淡淡咖啡香，我想這位客戶應該是真的很喜歡咖啡吧？

「恩…」他側著頭想了一下：「當初可能就是一股衝動吧？想說讓大家都喝到好咖啡，而且要是能夠一邊煮自己喜歡的咖啡、又能賺到錢，這樣不是很好嗎？可是真的開店之後才發現，當初的想法實在太天真了。我看妳開店不久，那我就跟妳分享一個開店的事實：如果想煮好咖啡，就要用好材料跟好機器，對吧？可是好材料好機器貴啊！因此你的咖啡賣出去的價格就得高一些，偏偏台灣很多人喝咖啡只是喝氣氛，根本對咖啡不是很了解；所以你如果賣高價格、買的人就少；等到最後你會發現當初幻想的『一邊分享好咖啡、一邊賺錢』這幼稚的想法根本就是屁！」客戶似乎把心裡的話說開了，開始說出許多「個性化」的語助詞：「更靠北的是—你知道台灣人都很重視CP值吧？可是大家根本就不懂什麼CP值，只會天天跟著掛在嘴巴上亂叫！真正的CP值應該包含專業性與效能，而不是只有單純的物質成本價格啊！所以台灣人天天跟你喊CP值，但講白了其實大家都只是想要『俗又大碗』而已啦！所以你跟客人說你的材料有多好他們根本聽不懂也不想聽，只會說『明明同樣大小的咖啡杯小7只要35元，為什麼你的卻要85元？』而且小嵐我跟妳說，要是客人覺得貴不想買也就算了，偏偏還有人不買之後還要跟你講一堆大道理，說什麼『你這樣根本賺不到錢啦』、『沒有人會這麼笨買這麼貴的咖啡啦』、甚至還有人罵我說我是土匪騙錢！淦！我要是真的想騙錢，就根本不會用這麼好的材料來煮咖啡好嗎！？」看著客戶到最後連國罵都出來了，看來他是真的遇到不少委屈啊~~~

「哇！聽你這樣說，那你現在要堅持自己的理念應該很不容易吧？一定很辛苦吧？」

「當然啊！不然今天也不會來這裡找妳啊！」

哈哈哈，這位客戶還挺坦白的呢！我喜歡！

「小嵐，妳幫我看看，我這家店還能撐多久？還是乾脆收一收，回去領別人的薪水就算了？」

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女祭司  皇后  死神

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「死神！？」這位客戶一看到這張牌立刻緊張了起來：「是跟我說我注定要收店了嗎？」

我笑著搖搖頭：「別緊張，前面還有女祭司與皇后，這兩張都是不錯的牌呢！」話雖這樣說，但他的眼睛還是不自覺地盯著死神牌無法離開，我想他現在心中應該還是充滿焦慮。

「牌面的說法是，你的店如果要成功並非不可能，但重要的是：你想要的『成功』是什麼樣子？」

「當然是賺到錢啊！不然還會有什麼樣子？」客戶的語氣似乎挺不屑的呢！

「可是如果你的目的只是賺錢，那就矛盾了—因為剛剛你自己才說，你要是真的想騙錢，根本不會用這麼好的材料來煮咖啡啊！」

「這不一樣啦！」客戶有點激動：「我說我想賺錢，但不是騙錢！這兩個不一樣！」

我很認同的點點頭：「很好，賺錢跟騙錢的確不一樣。所以你想要的成功究竟是什麼樣子？」

「我希望…」客戶愣住了：「痾…就是…恩…」他盯著我，喉嚨卻像卡住了一般不知道該怎麼接話。

我看著牌，娓娓道出牌後的含意：「你是希望大家都能知道你的咖啡與眾不同而跑來跟你買，這樣你既能維持自己的特色、又可以賺到很多錢，並且最好賺錢賺到讓親戚朋友對你刮目相看、讓你得到認同與成就，對吧？」

「哈哈哈哈，對，就是這樣啦！」聽到我說中了客戶的心聲，他倒也挺豪邁的立刻承認了。

「恩，那麼接下來牌想問你的是：明明你也知道大家喝咖啡只是喝氣氛，真正懂咖啡的人不多，所以大部分的人本來就不知道怎麼分辨咖啡好壞啊！那他們為什麼要買你的咖啡？」

「厚~！那是他們不懂，可是幾乎只要喝過我咖啡的人，立刻都知道我的咖啡賣85元不是沒道理的喔！有的還說喝完我的咖啡之後就再也回不去啦~~」眼前的他不知不覺露出自信的笑容，同時臉上透出一抹燦爛的光彩。

看到他的笑容與光彩，我這才總算鬆了口氣：「是啊！他們喝過你的咖啡後，就再也回不去了—這不就代表你的咖啡是成功的嗎？」

「！！！」他呆住了，整個人愣在那兒，不知道該怎麼回答這意外的答案。

親愛的，你說你要成功—其實你已經成功了啊！那些人不都照你的願望，知道你咖啡的與眾不同、然後跑來跟你買了啊！

「可是現在來買的人太少，這樣賺的錢不夠，不能算是成功啊！」

「因為你的主要客群是『有咖啡鑑賞能力』的類型，這樣的人本來就少啊！像你這樣走專業路線的人，除非你有名氣或是遇到貴人幫你加持，不然本來就是屬於『孤芳自賞』、『高處不勝寒』的一群。舉個實例吧，現在美食節目這麼多，裡面介紹的店家大部分都是平價路線、甚至很多都是小攤販的對吧？再不然就是走高檔路線，裝潢大氣、價格很高，擺明了就是要專攻有錢人的客群。而我們這些不上不下的「個性小店」就是這樣卡在中間進退兩難跟時間互耗，靠時間慢慢增加人氣與熟客的數量，如果熬得過你就成功、熬不過就只好退場囉~」

「沒錯沒錯，真的就是這樣！」客戶不斷點頭：「小嵐妳真的了解我們的處境！不過也是，因為妳自己也開店嘛！所以當然知道我們的狀況啊！那小嵐妳直接跟我說，我的店到最後到底能不能成功？」

聽著他的問題，我猶豫了一下–親愛的，其實所謂的「成功」是有很多面向的；譬如剛才在對話中我已經告訴過你，若從「產品品質」來看，你的品質是十分成功的；但如果從「金錢收入」來看，我們離目標還有一段很大的距離。其實我想跟你說的是，當初願意放棄安穩的薪水而冒險開店、用心經營、堅持品質與理想；甚至讓我們從中學習到更多的知識與能力…這些從某些角度來看都是一種「成功」啊！可是看著你眼中的焦慮與恐懼，我嘆了口氣，因為我明白你要的成功其實是針對「金錢」。想賺錢當然沒錯，但成功並不是只有金錢啊！

或許是我們的社會太習慣「金錢論」來評價一切了吧？冒險又怎樣？沒錢就是失敗！努力又怎樣？沒錢就是失敗！用心又怎樣？沒錢就是失敗！堅持理念又怎樣？沒錢就是失敗！沒錢就是失敗！沒錢就是失敗！沒錢就是失敗！--這個觀念不斷侵蝕著我們，使得我們到最後也跟著用「有沒有賺錢」來評斷自己是否成功。可是親愛的，明明我們選擇了親友們不敢選擇的勇氣、我們堅持著企業家們早已拋棄的良心、我們經歷過一般上班族沒機會體驗的實戰經驗，這一切是多麼可貴啊！然而，只因為這些勇氣、良心、與經歷無法拿來換成金錢，所以就認為自己最後是「失敗」的！？若是如此，這種成功的定義實在太狹隘了！

親愛的，我當然希望你可以賺到大錢，畢竟我們要生存，而且我們也希望生活有品質有享受，所以想賺錢當然沒錯。可是我更想告訴你，金錢，並非評論成功與否的唯一依據。如果你堅持理想撐到最後賺到錢、過著理想的生活、並且也向親友證明你的能力與決定，那自然是再完美也不過了；但如果最後我們無法賺到足夠的錢，或許這樣的結果使我們無法得到想要的生活方式、以及親友讚賞的眼光，但請不要這樣就說自己「沒有成功」 -- 因為親愛的，早在當初你選擇放棄安逸、抱著勇氣與理想走向未知的挑戰的那一刻，這本身就是成功！當你每天工作十多個小時、耐著性子窩在咖啡器材中，只為了最後萃取出那百分之一的精華的一瞬間，這本身就是成功！當你每次握著有限的金額、仍堅持選擇最好的材料與烹熬方式，寧願自己食衣住行越來越簡陋也不肯改變產品的原料，這本身就是成功！

所以最後，我想跟你說的是：親愛的，其實你已經成功了，現在只剩下金錢這一關囉！我們都知道，通常最後一關都是最難的 – 所以請你一定要繼續努力，完成最後這一關啊！

真心的祝福你、繼續加油~！！